Олена Замрій згадує, як усе розпочиналося з однієї аптеки, а потім розрослося до цілої мережі «Мрія-Фарм». Це було початком великого шляху, адже постійне бажання не стояти на місці та розвиватися привело до ще однієї ідеї — відкрити власні кавʼярні. Здається, що це зовсім різні сфери, та наполеглива праця й вдала організація дозволяла все тримати під контролем. На початок 2022 року було вже 23 аптеки «Мрія-Фарм» та 5 кавʼярень “Kraft Kava” у Маріуполі .
На жаль, усе це було втрачено під час блокади та боїв за місто. Довелось все кидати, їхати і бути готовим розпочинати все з нуля. Зупинилися в одному із сіл Івано-Франківської області, де прийняла добра гуцульська родина, яка не тільки надала прихисток, а й надихнула відродити власну діяльність.
“У Маріуполі ми займалися бджолярством, але не в таких обсягах, у нас було 10 вуликів. На новому місці ми вже сконструювали 100 вуликів, збудували пасіку й почали добувати мед. Придбали пересувний причіп, на якому можемо пересуватися областями. Де квітне рослина — туди ми і їдемо. Спочатку збирали мед високо в горах, у Карпатах. Та все ж там прохолодно, тому перевезли пасіку до Ужгорода і збираємо вже гречаний мед, бо тут поля з гречкою. А далі буде соняшник — поїдемо до Києва.”
У 2023 році переїхали до Києва, де нарешті за допомогою рідних вдалося відкрити першу кав’ярню з такою ж назвою, як і було в Маріуполі, — «КрафтКава».
Це не така велика кав’ярня , як у Маріуполі. Вона маленька, але в цьому є особливий затишок. Вже є постійні клієнти, і звісно у кав’ярні продається власний мед.
Тож усі, хто хочуть скуштувати карпатського меду, та дуже смачні напої з кави і саму каву можуть приходити за адресою вул. Данила Щербаківського 29/23.
